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Traditionelles Brot und Gebäck aus Kreta – Herkunft, Vielfalt, Genuss
Unsere Auswahl an traditionellem Brot und Gebäck kommt direkt aus Kreta. In kretischen Dorfbackstuben entsteht knusprige Qualität nach alten Rezepten – ob Zwieback (Paximadi), Sesambrezel oder aromatisches Getreidegebäck. Ideal als Snack, Beilage oder zu Käse und Olivenöl.
Sortenvielfalt und Geschmack
Von Gerstenzwieback über Tomaten-Paximadi bis zu Carob-Gebäck – jede Sorte bietet ihren eigenen Charakter. Die Schnittstelle von Knusprigkeit und würzigem Aroma macht jedes Stück besonders.
Anwendung in der Tischkultur
Brot und Gebäck aus Kreta sind vielseitig: als Vorspeise mit griechischen Oliven aus Kreta, getaucht in griechisches Olivenöl aus Kreta oder einfach als herzhafter Snack mit einem Glas Wein.
Herkunft und Handwerk
In traditionellen Holzofen-Bäckereien auf Kreta wird Getreide aus der Region verwendet und jede Partie mit Sorgfalt gebacken. Diese handwerkliche Verarbeitung liefert unverwechselbaren Geschmack und echte Qualität.
FAQ
Was ist Paximadi? Ein doppelt gebackenes Brot/Brötchen aus Kreta, das traditionell lange haltbar ist.
Wie lagere ich das Gebäck? Kühl, trocken und gut verschlossen. Knusprige Textur bleibt so erhalten.
Warum ist das Brot so wichtig auf Kreta? „Das Brot ist der Webstuhl“ – ein kretisches Sprichwort zeigt, wie zentral Brot in der täglichen Kultur ist.
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