Rezepte
Koulouria sind knusprige griechische Sesamkringel und auf Kreta ein beliebter Begleiter zu Kaffee oder Tee. Mit Olivenöl, Sesam und Petimezi bekommen die goldbraunen Ringe ihren rustikalen, leicht nussigen und mediterranen Charakter.
Piperies Gemistés sind ein Klassiker der kretischen Küche: Spitzpaprika werden mit Reis, reifen Tomaten, Gemüse, frischen Kräutern und bestem Olivenöl gefüllt und langsam im Ofen geschmort. Ein einfaches vegetarisches Gericht voller mediterraner Aromen.
Tzatziki ist ein Klassiker der griechischen Küche: cremiger Joghurt, frische Gurke, Knoblauch und gutes Olivenöl ergeben eine herrlich frische Beilage. Perfekt zu Souvlaki, Gyros, Fladenbrot oder als Teil einer griechischen Meze-Tafel.
Dakos ist ein echter Klassiker der kretischen Küche: knuspriges Gersten-Paximadi trifft auf reife Tomaten, würzigen Feta, Oregano und bestes Olivenöl. Ein einfaches, mediterranes Rezept, das mit wenigen hochwertigen Zutaten den Geschmack Kretas auf den Teller bringt.
Souvlaki selber machen: einfaches Rezept für Souvlaki (griechische Fleischspieße) mit Olivenöl, Oregano, Knoblauch und Zitrone. Ideal für Grill, Pfanne und Sommerabende.
Manchmal braucht es nicht viel, um sich ein Stück Griechenland nach Hause zu holen. Ein klassischer griechischer Bauernsalat, die Choriatiki, lebt von frischen Zutaten, gutem Olivenöl, echtem Feta und aromatischem Oregano. In unserem Rezept zeigen wir dir, wie dieser einfache Salat seinen typischen Geschmack bekommt und warum gerade die schlichte Zubereitung ihn so besonders macht.
