Olivenöl gereift, kaltgepresst, extra virgin

Beschreibung

Olivenöl gereift, schon der griechische Dichter Homer schwärmte und nannte es „das flüssige Gold“. Damals und auch heute noch ein Ausdruck, der die besondere Bedeutung und Wertschätzung dieses kostbaren Naturproduktes widerspiegelt.

Traditionelle und nachhaltige Herstellung

Ein traditionsverbundenes Familienunternehmen mit Sitz in Zaros, einem Dorf am Fuße des mächtigen Psiloritis-Berges auf Kreta, stellt kaltgepresstes, extra natives Olivenöl her. Dieses Öl ist die gereifte Variante. Nikos Doulgerakis produziert ein sortenreines, aromatisches Olivenöl aus der Koroneiki Olive, die häufigste Öl-Olive Griechenlands. Diese besonders kleinen Oliven werden in aufwendiger Handarbeit mit Hilfe mobiler Handrüttler geerntet und somit wird auch die Tier- und Pflanzenwelt bestmöglich geschützt. Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven in der Ölmühle mechanisch kalt gepresst und schonend verarbeitet. Nach einer Ruhezeit wird das Öl unfiltriert in lichtundurchlässigen, dekorativen Dosen umgefüllt. Dadurch wird die ausgezeichnete Qualität und die feinen Aromen dieses Olivenöls optimal geschützt. Der unverwechselbare Geschmack entsteht durch die geschickte Kombination der Oliven mit unterschiedlichen Reifegraden.

Das Olivenöl gereift von Kurtes darf die geschützte Ursprungsbezeichnung PDO Messara tragen. Es wird in dieser Region angebaut, geerntet, weiterverarbeitet und abgefüllt. Es ist ein konventionell hergestelltes Olivenöl. Niko, der Bauer, praktiziert nachhaltige Landwirtschaft und pflegt sein Land, indem er beispielsweise Unkraut durch regelmäßiges Mähen entfernt. Er bewirtschaftet sein Land genau so, wie es seine Vorfahren auch getan haben.  Sein Erfolg ist langjähriges Know How im Anbau von Oliven.

Vielseitige Anwendung

Mild, säurearm und mit einer leichten grasigen und pfeffrigen Note ist das Olivenöl von Kurtes. Damit ist es ein echter Allrounder in der Küche und somit ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche. Probiere unser begehrtes Olivenöl als Basis für Salatdressings und Marinaden, ebenso zur Verfeinerung in Beilagen und Snacks. Durch die besondere Fettsäuren Zusammensetzung ist Olivenöl lange haltbar und auch zum Braten und Frittieren bis 180°C bestens geeignet.

Gesundheitlicher Gewinn

Olivenöl zeichnet sich durch einen sehr hohen Anteil der „Ölsäure“ (auch „Oleinsäure“) aus. Sie ist der wichtigste Vertreter der einfach ungesättigten Fettsäuren und gehört zu den Omega-9-Fettsäuren. Auf Ihrer Wirkung beruhen einige der positiven Eigenschaften von Olivenöl, wie z.B. der Blutdrucksenkung und der Senkung des Cholesterinspiegels (LDL „schlechtes“ Cholesterin). Oliven enthalten reichlich Vitamin E, das als Antioxidans wirkt und zur Gesundheit der Haut beiträgt.

Entdecke den authentischen Geschmack kretischen Olivenöls von Kurtes. Erlebe einen Genuss, der die Sinne verwöhnt.