Beschreibung
Zentral auf der Insel Kreta im Gebirgsdorf Zaros produziert Nikos Doulgerakis mit der „Farmers Group of Psiloritis Mountain“ dieses aromatische Olivenöl. Es ist ein sortenreines Olivenöl ausschließlich aus Koroneiki Oliven. Diese besonders kleinen Oliven werden mit mobilen Handrüttlern geerntet. Ein aufwendiges Verfahren, da es sehr viel Handarbeit erfordert. Dafür ist es sehr nachhaltig, da mit der Tier und Pflanzenwelt sorgsam umgegangen wird. Nach der Ernte werden die Oliven möglichst noch am selben Tag in der Ölmühle mechanisch kalt gepresst. Anschließend ruht das Olivenöl für einige Monate, damit sich feste Bestandteile absetzen können. Das Öl wird unfiltriert in Dosen und Kanister abgefüllt. Durch diese Verpackung ist das Öl vor Lichteinflüssen geschützt und behält seine positiven Eigenschaften. Die schön gestaltete Dose ist ein Blickfang in jeder Küche.
Das Olivenöl hat eine reife Fruchtigkeit und ist vielfältig einsetzbar. Pur auf Salat schmeckt es genauso gut wie in einem Dressing oder in leckeren Gerichten. Auch zum Braten und Frittieren bis 180 °C ist es bestens geeignet.
Kathrin Hinz –
Ich habe schon einige Olivenöle aus verschiedenen Ländern ausprobiert. Aber das Olivenöl ist DAS Olivenöl! Es ist legt sich samtig auf den Gaumen. Es schmeckt zitronig nach ohne bitter zu sein. Sowohl für die Kalte Küche als auch zum braten geeignet. Mit etwas Salz und Pfeffer zu frischem Brot oder als Topping zu einer Cremesuppe. Als schnödes Salatöl ist es fast überqualifiziert. Ofengemüse, Rosmarinkartoffeln… sogar Steaks kann man damit braten.
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Andy –
Vielen Dank für diese Rückmeldung. Ein echtes Allroundöl mit dem typischen Kreta Geschmack.