Thymian

Intensiv. Aromatisch. Vielseitig.

Thymian ist ein fester Bestandteil der mediterranen Küche – sein würziges, leicht erdiges Aroma verleiht zahlreichen Gerichten Tiefe und Charakter. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder sogar fruchtige Kompositionen mit Zitrusfrüchten, Pfirsichen oder Feigen – Thymian ist ein wahres Multitalent, das deinen Speisen das gewisse Etwas verleiht.

Traditionell geerntet & sorgfältig verarbeitet

Unser Thymian wird in den Höhenlagen des kretischen Ida-Gebirges von Niko Doulgerakis von Hand geerntet. Dabei folgt er den überlieferten Regeln der traditionellen Kräutersammler, die sich nach den Mondphasen richten. Diese Methoden garantieren, dass die wertvollen ätherischen Öle der Pflanze bestmöglich erhalten bleiben. Nach der Ernte wird der Thymian schonend in der Sonne Kretas getrocknet und anschließend von Hand verpackt – ohne Zusatzstoffe, ohne Industrieprozesse, nur reine Natur.

Volles Aroma – auch in der getrockneten Form

Getrockneter Thymian ist intensiver als die frische Variante, denn durch das Trocknen konzentrieren sich die Aromen. Beim Kochen entfaltet sich sein Geschmack am besten, wenn er frühzeitig hinzugefügt wird – so verbindet er sich optimal mit den anderen Zutaten und verleiht deinen Gerichten Tiefe und Würze.