Traditionelle Backwaren aus Kreta
Die Fanourakis Bakery ist ein echter Familienbetrieb im Zentrum der kleinen Ortschaft Agia Varvara, rund eine halbe Stunde südwestlich von Heraklion. Wer von Heraklion in die Messara Ebene fährt, kommt fast automatisch hier vorbei. Genau dort betreibt die Familie Fanourakis ihre Backstube und eines ihrer beiden Geschäfte. Für uns ist dieser Ort ein sehr schönes Beispiel dafür, wie lebendig und selbstverständlich kretische Backkultur im Alltag verankert ist.
Paximadi, Kritsinia und kretische Backkultur
Was die Bäckerei besonders macht, ist die beeindruckende Vielfalt an traditionellen Produkten. Brote, Paximadi, Kritsinia, Sesamringe und viele weitere Spezialitäten gehören hier ganz selbstverständlich zum Sortiment. Nicht nur die Menschen aus Agia Varvara kaufen hier ein. Auch viele Kreter aus dem weiteren Umfeld legen bewusst einen Stopp ein, um sich mit den Backwaren der Familie zu versorgen. Genau das sagt viel über die Qualität und den Stellenwert dieser Bäckerei aus.
Authentische Spezialitäten für KRETA natürlich
Bei KRETA natürlich hat uns schnell begeistert, wie ursprünglich und authentisch die Produkte der Familie Fanourakis sind. Viele Spezialitäten werden frisch angeboten und gehören direkt zum kretischen Alltag. Gerade deshalb ist es uns wichtig, bei der Auswahl sehr verantwortungsvoll vorzugehen. Wir führen nur die Produkte, die den Transport nach Deutschland und den anschließenden Versand an unsere Kunden wirklich gut überstehen und dabei ihre Qualität bewahren.
Bewusste Auswahl für Frische und Aroma
Unsere Auswahl entsteht also nicht zufällig, sondern sehr bewusst. Gemeinsam mit der Familie Fanourakis haben wir Produkte zusammengestellt, die sich für diesen Weg eignen und gleichzeitig typisch für die Bäckerei und die kretische Esskultur sind. Dabei achten wir darauf, nur Mengen für die nächsten vier bis sechs Wochen einzukaufen, damit wir unseren Kunden möglichst frische Ware und das volle Aroma der Backwaren anbieten können.
Mattheo und Georgia als herzliche Partner
Mit Mattheo und seiner Frau Georgia verbindet uns ein sehr herzlicher Kontakt. Auch wenn Mattheo in jungen Jahren in Deutschland gelebt hat, spricht er heute nur Griechisch. Umso mehr freuen sich seine Eltern jedes Mal, wenn wir vor Ort sind und ein paar Worte auf Deutsch wechseln können. Unsere Verständigung gelingt dabei immer, mal mit technischer Unterstützung, mal mit Hilfe der Familie. Die Freude auf ein Wiedersehen ist mit Mattheo und Georgia immer groß, ganz gleich, ob wir uns in ihrem Laden, im Restaurant oder auf einer Messe in Athen begegnen.
Fanourakis Bakery bei KRETA natürlich
Die Fanourakis Bakery steht für uns für traditionelle Backwaren aus Kreta mit Herkunft, Handwerk und echter Alltagsnähe. Ein Familienbetrieb, der zeigt, wie viel Qualität in Produkten steckt, die auf der Insel seit Generationen selbstverständlich zum Leben dazugehören.
