Mezedes aus Kreta – kleine Gerichte, große Wirkung
Stell dir einen warmen Abend auf Kreta vor. Die Sonne sinkt langsam ins Meer, auf dem Tisch stehen kleine Schalen mit Oliven, Zucchiniblüten, Dolmadakia und duftenden Kräutern. Ein Schuss Olivenöl glänzt im Licht, in der Luft liegt der Duft von Thymian und frischer Tomate. Freunde sitzen zusammen, teilen das Essen, lachen, reden – und genau das ist der Moment, in dem die Mezedes lebendig werden. Kleine Speisen, die mehr sind als nur Vorspeisen – sie sind ein Ausdruck kretischer Lebensfreude.
Auf KRETA natürlich findest du all diese Köstlichkeiten in authentischer Qualität – direkt von Familienbetrieben, die seit Generationen mit Leidenschaft und Sorgfalt produzieren. Hier bekommst du alles, was du brauchst, um dir dieses mediterrane Lebensgefühl nach Hause zu holen.
Was Mezedes so besonders macht
Das Wort Mezedes beschreibt in Griechenland kleine Tellergerichte, die gemeinsam serviert und geteilt werden. Auf Kreta sind sie der Herzschlag der Küche. Typisch ist die Kombination aus fruchtigem Olivenöl, aromatischen Tomaten, Paximadi (Gerstenzwieback), Kalamon-Oliven, Oregano, Fleur de Sel und einem Schuss Balsamico mit Feige oder Granatapfel.
Der Unterschied zu gewöhnlichen Antipasti liegt in der Reinheit der Zutaten. Keine industriellen Massenprodukte, keine künstlichen Aromen – nur Sonne, Handarbeit und Tradition. Und genau diese Echtheit schmeckst du.
Der perfekte Meze-Tisch – so einfach geht’s
1. Die Basis: Brot & Olivenöl
Kretischer Genuss beginnt immer mit gutem Brot. Am besten eignet sich Paximadi – ein rustikaler Gerstenzwieback, der leicht angefeuchtet und mit einem kräftigen Olivenöl beträufelt wird.
Empfohlene Produkte: Gersten Paximadi, Olivenöl Extra Nativ
2. Fruchtige Tomatenkraft
Für die klassische Dakos-Variante kommt eine Paste für griechische Bruschetta (Dakos) oder geriebene Tomate zum Einsatz – frisch, säuerlich, aromatisch.
Empfohlene Produkte: Paste für Dakos, Geriebene Tomate
3. Würze & Tiefe
Jetzt folgt der Geschmack: ein Löffel Olivenpaste, etwas Oregano oder Thymian und ein paar Salzflocken vom Fleur de Sel.
Empfohlene Produkte: Olivenpasten und Aufstriche, Kräuter aus Kreta, Fleur de Sel
4. Balance aus Süße & Säure
Ein Spritzer Balsamico mit Feige, Orange oder Granatapfel bringt das ganze Gericht ins Gleichgewicht.
Empfohlene Produkte: Balsamico & Essige
5. Servierfertige Highlights
Und jetzt kommen die Stars der Meze-Tafel:
Gefüllte Zucchiniblüten – zart, aromatisch, servierfertig.
Dolmadakia – handgerollte Weinblätter mit Reisfüllung.
Lachanodolmades – mit Weißkohlblättern umwickelte Füllungen, kräftig im Geschmack.
Dazu passt ein kretischer Bergtee oder Olivenblätter-Tee – perfekt als alkoholfreie Begleitung.
Empfohlene Produkte: Tee entdecken
Die beliebtesten Mezedes bei KRETA natürlich
1. Meze-Set – das Rundum-Erlebnis
Ein liebevoll zusammengestelltes Set mit Dolmadakia, getrocknete Tomaten-Paste und einer Gewürzmischung für Feta – ideal für den Start in die Welt der Mezedes.
Empfohlenes Produkt: Meze-Set
2. Dakos-Set – Bruschetta auf kretisch
Das klassische Zusammenspiel aus Paximadi, Tomate, Olivenöl und Oregano und aromatischem Meersalz – mediterrane Frische pur.
Empfohlenes Produkt: Dakos-Set
3. Gefüllte Zucchiniblüten
Handgepflückt und mit Reis gefüllt – zart, aromatisch, ein echter Geheimtipp.
Empfohlenes Produkt: Zucchiniblüten
4. Dolmadakia - gefüllte Weinblätter
Klassiker der griechischen Küche – Weinblätter mit einer würzigen Füllung aus Reis, Kräutern und Olivenöl.
Empfohlenes Produkt: Dolmadakia
5. Lachanodolmades - gefüllte Weißkohlblätter
Die kräftigere Variante mit Weißkohlblättern – herzhaft, weich und wunderbar aromatisch.
Empfohlenes Produkt: Lachanodolmades
Rezept-Inspiration: Dakos – das Herzstück Kretas
Zutaten:
2 Paximadi-Scheiben, 2 Esslöffel Olivenöl extra nativ, 2 Esslöffel geriebene Tomate oder Dakos-Paste, 1 Teelöffel Oregano, 1 Prise Fleur de Sel, optional etwas Feta und Kalamon-Olivenpaste.
Zubereitung:
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Paximadi leicht mit Wasser anfeuchten.
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Mit Olivenöl beträufeln.
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Geriebene Tomate oder Paste aufstreichen.
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Mit Feta, Oregano und Salz abschließen.
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Wer mag, rundet mit einem Tropfen Feigen-Balsamico ab.
Fertig ist die kleine Reise nach Kreta – in fünf Minuten.
Empfohlene Produkte: Paste für Dakos, Olivenöl Extra Nativ, Balsamico & Essige
Qualität, die man schmeckt
Alle Produkte stammen von kleinen Familienbetrieben, die wir persönlich kennen. Kein industrielles Massenprodukt, keine Kompromisse – nur traditionelle Herstellung, kurze Wege und ehrliche Zutaten.
Handarbeit & Tradition – jede Zucchiniblüte wird per Hand gefüllt.
Natürlichkeit – keine künstlichen Zusätze oder Aromen.
Nachhaltigkeit – kurze Transportwege und faire Partnerschaften.
Transparenz – die Herkunft jeder Zutat ist nachvollziehbar.
Empfohlene Seiten: Über uns, Bio-Spezialitäten
Fazit: Authentisch. Handwerklich. Kretisch.
Mit einem Meze-Tisch bringst du das mediterrane Lebensgefühl nach Hause – und jede kleine Schale erzählt ein Stück Kreta. Unsere Mezedes sind handverlesen, authentisch und voller Geschmack. Sie sind mehr als nur Feinkost – sie sind ein Lebensgefühl.
