Honig aus Kreta mit echter Imkertradition
Melithymo steht für Honig aus Kreta, der aus echter Imkertradition, großer Naturverbundenheit und viel persönlicher Hingabe entsteht. Hinter dem Namen steht die Familie Charalampakis aus Moires, die mit großer Sorgfalt und tiefem Verständnis für ihre Bienen drei besondere Honigsorten erzeugt: Thymianhonig, Thymian-Kiefernhonig und Carobhonig.
Charalampos und die enge Verbindung zu den Bienen
Was uns an dieser Familie besonders beeindruckt, ist die spürbare Nähe zu ihrer Arbeit. Vor allem Vater Charalampos ist Imker von Herzen. Wenn man ihn an den Bienenstöcken erlebt, merkt man sofort, wie eng seine Verbindung zu den Tieren ist. Diese Haltung prägt den gesamten Betrieb und macht Melithymo für uns zu weit mehr als einem Honighersteller.
Unterschiedliche Regionen für besonderen Honigcharakter
Mit Standorten in unterschiedlichen Regionen Kretas schafft es die Familie, Honige mit eigenständigem Charakter und außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Besonders stark zeigt sich das auch in der Entwicklung der letzten Jahre. Mit dem Aufbau der eigenen Abfüllung hat sich die Familie ein großes Stück Unabhängigkeit erarbeitet und übernimmt heute die volle Verantwortung für jeden Schritt der Verarbeitung. Die moderne Anlage präsentieren sie mit berechtigtem Stolz.
Stavros und die Weiterentwicklung des Familienbetriebs
Auch der jüngste Sohn Stavros bringt spürbar neuen Schwung in das Unternehmen. Mit hohem Fachwissen und einem klaren Blick für die Zukunft richtet er den Familienbetrieb weiter aus, ohne die Wurzeln aus dem Blick zu verlieren. Genau diese Verbindung aus Tradition und Entwicklung gefällt uns bei Melithymo besonders gut.
Auszeichnungen für kretischen Honig auf höchstem Niveau
Dass die Qualität der Honige nicht nur uns überzeugt, zeigt auch der Erfolg beim Mediterranean Taste Award in London. Der Thymian-Kiefernhonig wurde mit Platin ausgezeichnet, Thymianhonig und Carobhonig jeweils mit Gold. Solche Auszeichnungen unterstreichen sehr deutlich, auf welchem Niveau die Familie arbeitet.
Eine Partnerschaft mit gewachsener Geschichte
Mit der Familie Charalampakis verbindet uns eine intensive Geschichte. Der Beginn der Zusammenarbeit war nicht ganz einfach. Umso schöner ist es zu sehen, wie sich alles entwickelt hat. Die früheren Herausforderungen sind überwunden und heute ist es eine echte Freude, diesen Weg gemeinsam weiterzugehen.
Transparenz und Vertrauen in jeder Phase
Besonders beeindruckt hat uns bei unseren Besuchen die Offenheit der Familie. Vom Blick auf die Bienenstöcke in den Bergen bis zur Verarbeitung des Honigs in der eigenen Anlage durften wir jeden Schritt miterleben. Diese Transparenz, diese Ehrlichkeit und dieser Stolz auf die eigene Arbeit schaffen ein Vertrauen, das man nicht künstlich erzeugen kann.
Melithymo bei KRETA natürlich
Melithymo steht für uns für ehrlichen Honig aus Kreta mit Herkunft, Charakter und einer Familie dahinter, die ihre Arbeit mit Herz und Verantwortung lebt. Ein Partner, mit dem uns viel verbindet und mit dem wir sehr gerne weiter wachsen.
