Tsounates Oliven

Beschreibung

Tsounates Oliven sind eher selten auf Kreta zu finden. Häufig werden sie rund um Chania angebaut. Es ist eine kleine Olivensorte, die an alten Bäumen wächst. Diese Oliven wachsen in höheren Regionen, wodurch die Ernte aufwändig ist. Zudem tragen die Bäume nur in jedem zweiten Jahr Früchte. Die Bäume erholen sich in der Ruhephase und bringen sehr schmackhafte Früchte hervor. Klassische Erntemethoden können nicht angewendet werden, da sie die Bäume schädigen. Die Oliven werden geerntet, wenn sie reif vom Baum fallen.