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Oregano

Ein klassiker der mediterranen Küche, vielseitig einsetzbar

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Beschreibung

Ein beliebtes Gewürz der mediterranen Küche ist Oregano.
Einsatz findet Oregano bei Antipasti, Gyros, Tomatensauce oder im griechischen Salat mit Feta.
Oregano schmeckt würziger als das botanisch verwandte Majoran. Der Geschmack von Oregano ist fein herb, intensiv.
Getrocknet entfaltet er beim Kochen nach ca. 15 Minuten sein Aroma. Er lässt sich gut mit Rosmarin und Thymian kombinieren.

Die Kräuter von Kurtes werden von Niko Doulgerakis selbst an den Berghängen des Idagebierges geerntet. Hierbei folgt er alten überlieferte Regeln, die sich an den Mondphasen orientieren. Dadurch gelingt es ihm die Kräuter besonders lange aromatisch zu halten. Die Details machen den Unterschied. In der Sonne Kretas werden die frischen Kräuter schonend getrocknet und dann von Hand verpackt.

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