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Majoran

Der milde Verwandte des Oreganos

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Beschreibung

Der Majoran ist eines der bekanntesten Küchenkräuter.
Er hat aufgrund seiner intensiven ätherischen Öle eine starke Würzkraft.
Gerne verwendet man ihn für deftige Gerichte wie Eintöpfe, Kartoffel- oder Fleischgerichte.

Die Kräuter von Kurtes werden von Niko Doulgerakis selbst an den Berghängen des Idagebierges geerntet. Hierbei folgt er alten überlieferte Regeln, die sich an den Mondphasen orientieren. Dadurch gelingt es ihm die Kräuter besonders lange aromatisch zu halten. Die Details machen den Unterschied. In der Sonne Kretas werden die frischen Kräuter schonend getrocknet und dann von Hand verpackt.

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