Beschreibung
„Kochbuch Vorspeisen“ von Maria Laftsidis-Krüger
Willkommen zu einer kulinarischen Reise durch Griechenland! In diesem Kochbuch entführen wir dich mit 25 authentischen Rezepten in die Welt der griechischen Mezedes – kleine, verlockende Vorspeisen, die den Gaumen verwöhnen und dir ein Stück mediterranes Lebensgefühl auf den Teller zaubern.
Hier erwarten dich zahlreiche Rezepte für köstliche griechische Vorspeisen, die sowohl traditionell als auch zeitgemäß sind, darunter:
- Griechisches Weißbrot: Perfekt zu jeder Mahlzeit.
- Paximadi für Dakos aus Kreta: Traditionell kretischer Zwieback für den berühmten Dakos-Salat.
- Auberginencreme: Ein köstlich, cremiger Genuß – ideal als Dip.
- Bouyourdi, Feta aus dem Tontopf: Im Ofen gebackener Feta mit Tomaten und Paprika.
- Feta paniert mit Erdnussbutter: Delikate Kombination aus salzigem Käse und nussigem Aroma.
- Gigantes Plaki: Große Bohnen in einer würzigen Tomatensoße.
- Auberginen im Bierteig: Herzhaft – perfekt als Vorspeise.
- Dolmadakia, gefüllte Weinblätter: Mit einer feinen Kräuter- und Zitrusnote.
- Kichererbsenbällchen: Die griechische Variante der Falafel.
- Riesenchampignon gefüllt mit Feta-Paprika-Tomaten-Creme: Saftig und aromatisch, mit einer herzhaften und leicht fruchtigen Füllung.
- Zucchinipuffer mit dreierlei Käse: Knusprige Puffer mit einer herrlichen Kombination aus milden und feinwürzigen Käsesorten.
- Rote Spitzpaprika eingelegt und mit Fetacreme gefüllt: Süßlich und knackig, gefüllt mit einer cremigen Fetamischung.
- Soufiko aus Ikaria: Traditioneller Gemüseauflauf – eine schmackhafte, vegetarische Wahl.
- Garnelen in Weißweinsoße: Zart und saftig, in einer leichten, frischen Soße mit feiner Weinnote.
- Muscheln in Honig-Senfsoße: Zarte Muscheln in einer cremigen Soße, die süße und pikante Aromen perfekt vereint.
- Sepia in Tomaten-Ouzo-Soße: Mit einem Hauch von Anis – typisch griechisch.
Genieße den Geschmack von frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen und lasse dich von den einfachen, aber raffinierten Rezepten verführen, die zum Nachkochen und Entdecken einladen. Welche Vorspeise wird dein persönlicher Favorit?
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