Kochbuch Ofengerichte

Beschreibung

„Kochbuch Ofengerichte“ von Maria Laftsidis-Krüger

Willkommen in der Welt der griechischen Ofenküche! In diesem Kochbuch nimmt Euch Maria Laftsidis-Krüger mit auf eine kulinarische Reise durch traditionelle und moderne griechische Ofengerichte, die liebevoll „Ston fourno“ genannt werden – was auf Griechisch „im Ofen“ bedeutet. Diese Zubereitungsmethode ist das Herzstück der griechischen Küche und steht für gemütliche, aromatische Gerichte, die langsam im Ofen garen und so ihre Aromen perfekt entfalten.

Lasst Euch inspirieren und entdeckt 25 vielfältige, einfach zuzubereitende Rezepte, darunter:

• Rote Spitzpaprika Florinis im Blätterteig: Spitzpaprika einmal anders – ideal für Gäste.
• Spinat-Mangold-Pita mit Ziegenfrischkäse: Saftige Pita mit herzhafter Füllung – perfekt für jede Gelegenheit.
• Zucchini-Pita: Lecker und vegetarisch.
• Auberginen mit scharfer Tomatensoße getürmt: Ein intensives Geschmackserlebnis – würzig und scharf.
• Cannelloni mit Hackfleisch und Feta: Nudeln und Feta – ein schmackhaftes Hauptgericht für die ganze Familie.
• Keftedes mit Kartoffeln: Würzige Fleischbällchen in Tomatensoße.
• Bifteki mit geschmorten Zwiebeln gefüllt: Gefülltes Hacksteak – typisch griechisch.
• Sfougato von der Insel Rhodos: Die griechische Variante der Frittata.
• Auberginen mediterran mit Bauernwürstchen: Zarte Auberginen kombiniert mit grober Bauernwurst – herzhaft rustikal.
• Zitronenhähnchen in Ouzo-Marinade: Erfrischend fruchtig mit einem Hauch von Anis.
• Kokkinisto mit Schweinefilet und Gemüse: Ein Klassiker in roter (Kokkino) Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen.
• Makedonisches Kalbsstifado: Griechisches Kalbsgulasch.
• Kalamari gefüllt mit Chorta: Mit frischen Wildkräutern gefüllte Kalamari.

Diese Ofengerichte bringen den authentischen Geschmack Griechenlands und moderne Ideen in eure Küche – ideal für entspannte Familienessen und gesellige Abende. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen sorgt dafür, dass jedes Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis wird, das euch und eure Liebsten begeistern wird.

Erlebe die Vielfalt der “Ston fourno”-Tradition und entdeckt eine Mischung aus traditionellen und innovativen Rezepten, die zum Nachkochen einladen.