Zwei Cousins, die inmitten der geheimen Zutaten der kretischen Natur leben, kamen auf die Idee, die Haushalte mit reinen und traditionellen Produkten von einzigartigem Geschmack zu versorgen, wie sie sie in ihrem Dorf Kyparissi bei Heraklion kennengelernt hatten.
Das war der Startpunkt. Die „Iliostasio“-Kräuter sind das Ergebnis der Vereinigung von Erde, Wind und Sonne, die seit Tausenden von Jahren die Ursache für die hervorragende Qualität der kretischen Produkte ist.
Sie beschlossen, dieses Projekt „Iliostasio“ zu nennen, was „Sonnenwende“ bedeutet, in der Hoffnung, die Möglichkeit zu vermitteln, die Zeiten zu ändern, sofern man entschlossen ist, dafür zu arbeiten.
Im Jahr 2012 begannen sie mit den ersten experimentellen Anbauten von aromatischen Pflanzen und Kräutern.
Im darauffolgenden Jahr vergrößerten sie ihre Anbauflächen und brachten ihre wissenschaftlichen Kenntnisse, ihre Liebe und die Traditionen, die sie aus ihrer Kindheit mitbringen, kontinuierlich ein.
Der Bau einer kleinen Verarbeitungsanlage für Kräuter ermöglicht es ihnen nun, die sorgfältig ausgewählten, hochwertigen aromatischen Pflanzen mit natürlichen Methoden zu verarbeiten und so zu verpacken, dass sie den Verbraucher erreichen, ohne ihr langjähriges Erbe zu verlieren.